Le bureau de la Grande Confrérie du Cassoulet se compose de la manière suivante :
- GRAND MAITRE : Jean-Louis MALE
- GRAND BAILLI : Stéphanie TONON
- GRAND CHANCELIER : Claudie DURAND
- GRAND ARGENTIER : Roger OURLIAC
- GRAND CHAMBELLAN : Georges GOUTTES, André CAZANAVE
- AMBASSADEUR : André TAURINES
- Chargé des relations Comité d'organisation et confrérie : Claudie DURAND
- Chargé de la décoration : Michel OLIVIER
- Chargé de l'organisation des grands chapitres : Gérard MARTY
- Chargé du suivi des matériels hors grands chapitres : Marcel RIVALS
- Chargé des relations avec les Confréries : Dominique HOUADRIA
- Conseil des sages : Nicole DANJOU, Jean MOUNIE, Serge VIALETTE, Laurent SPANGHERO