Historique des fets du cassoulet de castelnaudary
Castelnaudary, située entre Toulouse et Carcassonne souhaitait promouvoir son divin plat.
En l'an 2000, la Grande Confrérie du Cassoulet, le CROC (association regroupant le rugby et le foot chaurien) et la Ville de Castelnaudary ont été les créateurs de la Fête du Cassoulet pour que Castelnaudary honore ainsi son divin plat et soit reconnue comme la capitale mondiale du Cassoulet.
Cet événement a connu dès la 2ème année un engouement considérable (entre 50 000 et 60 000 personnes sur 3 jours de fête).
Avec cette fête, il s'agit de célébrer le cassoulet en offrant la possibilité de le déguster à toute heure, partout dans la ville, dans un cadre hautement festif avec concerts gratuits, bandas, animations nautiques, marché gourmand, corso fleuri, village des pitchouns…
